10Ноя/16

Мокрое безе

Крем для украшения тортов. С помощью данного крема легко делать кремовые цветы, создавать букет сирени из крема и разнообразные цветочные композиции. Крем немного застывает на воздухе и цветы не тают и не растекаются. Крем можно выпекать, тем самым получится красивое печенье- безе.
05Сен/16

Выравнивание торта ганашем или масляным кремом

На наш взгляд самый оптимальный вариант выравнивания торта. Благодаря данному способу получается идеально равный край и верх торта. Кондитерский инвентарь, необходимый для выравнивания торта данным способом: 1. Шпатель с прямым углом 2. Крутящийся столик 3. Пергамент или силиконовый коврик